Revoir le lien entre graisses alimentaires et risque cardiovasculaire
Des chercheurs de l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels de l’Université Laval souhaitent que l’on revoie les recommandations alimentaires sur les graisses saturées dans le contexte des maladies cardiovasculaires (MCV). L’association entre les graisses saturées et le risque cardiovasculaire est devenue un sujet brûlant en nutrition. Dans un article d’opinion qui paraît aujourd’hui